东菱面包机做面包食谱

东菱面包机是一种家用全自动面包机，以其便捷性和多功能性受到许多家庭的喜爱。使用东菱面包机制作面包，可以轻松地按照食谱步骤操作，即使是烘焙新手也能制作出美味的面包。以下是使用东菱面包机制作面包的基本食谱和步骤。

材料准备：

• 高筋面粉：用于制作面包的主要原料，具有良好的筋性和延展性。
• 酵母：面包发酵的关键，使面包体积膨胀，口感松软。
• 糖：提供甜味，同时也是酵母发酵的能量来源。
• 盐：增加面包风味，控制酵母发酵速度。



（图片来源互联网，侵删）

• 水或牛奶：调节面团湿度，使面团更加柔软。
• 鸡蛋：增加面包的营养价值和香味。
• 黄油或植物油：增加面包的柔软度和风味。

基本食谱：

1. 基础面包：高筋面粉300克，酵母3克，糖30克，盐3克，水150毫升，鸡蛋1个，黄油或植物油20克。
2. 全麦面包：在基础面包食谱中加入50克全麦面粉，减少白面粉至250克。
3. 果仁面包：在基础面包食谱中加入50克切碎的果仁，如核桃、杏仁等。

制作步骤：

1. 准备材料：将所有材料按照食谱分量准备好，酵母和糖可以分开放置。
2. 加入材料：按照面包机说明书的指导，将材料依次加入面包机中，通常先放液体材料，然后是干性材料，酵母放在面粉的顶部。
3. 选择程序：根据面包机的功能，选择合适的面包制作程序，如标准面包、全麦面包或快速面包等。
4. 启动面包机：设定好程序后，启动面包机，机器将自动进行和面、发酵和烘焙过程。
5. 监控发酵：在面包机发酵过程中，可以通过观察窗监控面团的发酵情况，确保发酵充分。
6. 烘焙完成：面包机烘焙完成后，会发出提示音，此时可以取出面包，放置在烤架上冷却。
7. 冷却切片：待面包冷却后，使用面包刀切片，即可享用新鲜出炉的自制面包。

注意事项：

• 确保使用的材料新鲜，特别是酵母，以保证面包的发酵效果。
• 根据面包机的具体型号和功能，可能需要调整食谱中材料的分量或制作程序。
• 在制作过程中，注意不要频繁打开面包机盖子，以免影响发酵效果。
• 面包机制作面包的时间通常较长，需要耐心等待。

使用东菱面包机制作面包是一种简单快捷的方式，可以根据自己的口味和需求调整食谱，享受烘焙的乐趣。无论是早餐、下午茶还是家庭聚会，自制面包都能为生活增添一份温馨和美味。